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越吃越瘦的食物


阅读1393次 |评论0次||百媚网 2010/10/20 11:04:23 来源:百媚资讯

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燃脂食物,越吃越瘦:

1、坚果:杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等坚果含有多不饱和脂肪酸,可以降低胆固醇,还能维持动脉血管的健康和弹性。

2、黄豆:饱和脂肪量低,不含胆固醇,用大豆蛋白取代动物蛋白,可降低血液中总胆固醇、“坏”胆固醇、三酸甘油酯,而又不影响“好”胆固醇的含量。

3、深海鱼:其中的欧米茄-3脂肪酸可以通过影响血脂,降低三酸甘油酯浓度、减缓血液凝集速率、发挥保护心血管的作用,减少冠心病的发病。

4、橙汁:其中的植物甾醇是一种和胆固醇结构类似的化学物质,可以和胆固醇在肠道里竞争吸收通道,进而减少人体对胆固醇的吸收。

5、茶:可降低血脂和胆固醇水平,增强微血管壁的韧性,抑制动脉粥样硬化。云南生产的沱茶,每天饮3杯,即可使血液中的脂肪大大降低。

6、洋葱、蒜:含前列腺素,有舒张血管、降低血压功能,还可预防动脉粥样硬化。大蒜所含大蒜精油具有降脂效能。大蒜所含硫化合物的混合物可减少血中胆固 醇,阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白,保护心脏动脉。

7、苹果:含有丰富的钾,可排除体内多余的钠盐,如每天吃3个以上苹果,即能维持满意的血压。

8、牛奶:含较多的钙质,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,也可减少人体对胆固醇的吸收。

9、燕麦:含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素,可降低血清总胆固醇、甘油三脂和β-脂蛋白,防止动脉粥样硬化。

10、玉米:含有丰富的钙、硒和卵磷脂、维生素E等,具有降低血清胆固醇的作用。印第安人向乎不患高血压、冠心病,主要得益于主食玉米。

“同种”蔬菜混合炒

蔬菜可分叶菜类、根茎类、花球类等,所谓“同种”蔬菜是指烹炒时间相近、口味相似或互补的蔬菜,一般属于同一类别蔬菜,如胡萝卜、莴笋、西胡芦、土豆等。烹炒时可各取一个,洗后切丁,加黄豆芽,配用葱、姜、蒜适量,用色拉油及调味品炒成。这样的混合菜色彩鲜艳,富含多种营养索及防癌活性物质,鲜嫩清淡,味美可口。

学做“菜肉炒饭”

一般人在时间少的情况下,多习惯做蛋炒饭。其实,如果平时多准备几种蔬菜,洗净后置于冰箱中.用前切成丁块状,与肉、蛋、米饭做成“菜肉炒饭”,不但集主副食于一体、营养丰富,而且操作简便、省时省力。如用等量的萝卜盯土豆盯白菜、豌豆、炒鸡蛋、熟肉丁等,同大米饭炒制成炒饭。

菜肉相配做杂烩菜

很多人炒菜时喜欢用一种原料,因为这样可保持菜看原汁原昧,结果常因工作忙而只能吃一种菜。事实上,很多蔬菜与肉类同炒味道并不差,还可解决时间和营养这个“两难问题“。如洋白菜、鲜蘑菇、菜豆角、茄子、大葱、熟鸡胸肉、熟虾仁等,配适量的大蒜、姜片、盐等炖成杂烩菜,其特点就是肉莱搭配、清香可口、营养齐全。

用蔬菜做成冷拼盘

如选鲜生菜叶、黄瓜、西红柿、小葱等为原料,先将生菜叶彻底洗净,用开水稍烫,均匀对称地铺在一个大盘上;把黄瓜洗净削皮,切成片状放在生菜叶上;西红柿洗净,用开水稍烫,切成均匀的月牙块,放在黄瓜片上,也成圈排列,盘中央留一小孔隙,插上洗净的小葱段即可。

此菜不但形似一朵盛开的荷花,而且生菜、黄瓜、小葱蘸调料食用,可最大限度地保存丰富的营养素及防癌天然活性物质。

以上只是蔬菜搭配组合的原则和简单例子,读者可根据自己的口味及爱好,举一反三,搭配出自己喜欢的美味组合菜,丰富日常饮食,提高生活质量及促进健康。

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